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新闻分类
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2021-07-28
了不起的枯草芽孢杆菌！
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2021-07-28
生物酶解海藻特点
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2013-05-17
酶制剂在食醋生产中的应用
近年来，随着对传统制醋生产工艺的改革和各种新型酶制剂的开发应用，给传统制醋工艺注入了新的活力。实践证明，采用新工艺制醋不仅可以减少劳动强度，缩短生产周期，而且能够降低生产成本，减少环境污染，提高产品质量，值得推广应用。 read more
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2011-10-30
酶制剂在面粉改良中的应用
淀粉酶是能够分解淀粉糖苷键的一类酶的总称，包括α-淀粉酶(包括真菌α-淀粉酶和细菌α-淀粉酶)、β-淀粉酶、麦芽糖淀粉酶和糖化酶，常用的有α-淀粉酶和麦芽糖淀粉酶。 read more