中温а-淀粉酶（食品添加剂）

中温a-精制淀粉酶是由枯草芽孢杆菌经液体深层发酵提取而成。该产品为液体剂型，适用于生物制药、淀粉糖、酒精、啤酒、味精、发酵工业、果汁、纺织等行业。

产品特性：
1、 作用方式：本产品能随机水解淀粉、可溶性糊精以及低聚糖中的a-1,4葡萄糖苷键。酶作用后可使糊化淀粉的粘度迅速下降，水解生成糊精及少量葡萄糖 和麦芽糖等。

2、产品规格：2000u/ml

3、钙离子对酶活力的影响：该产品的反应环境要求钙离子的存在，钙离子能够保持酶分子的活力，本产品反应环境中钙离子的浓度应在150~250mg/kg。
4、P H: PH范围: 5.5~7.5， 最适PH范围6.0~7.0
5、温度：最适作用温度60~75℃之间。随着温度的升高，其反应速度加快，但失活也快，温度低可以适当延长反应时间。

参考用量：一般按每克淀粉用4-10个单位计算。

执行标准：GB8275-2009

包装、保存：塑料桶包装，25公斤/桶或按要求包装，标准酶存活率 六个月90％以上。